Archív

Archív pro ‘Recepty’ Kategorie

Jak na nejlepší horkou čokoládu?

Věděli jste, že čokoláda je naprosto ideální doplněk při degustaci rumu? Toto spojení je považováno za základ párování chutí, při kterém kakaový tón skvěle doplňuje kořeněný rumový charakter. Vyzkoušejte skutečný gurmánský zážitek také v tekuté formě. Připravte se na sychravý podzim a studenou zimu tím nejúčinnějším způsobem – smíchejte rum s horkou čokoládou!

horka cokoLéto je definitivně za námi a namísto babího léta přichází čas spadaného listí, teplých kabátů a… horkých drinků! Nenechte si pochmurným počasím kazit náladu a nalaďte se na tu správnou vlnu pomocí lahodné horké čokolády. Pro dokonalé prohřátí celého těla přidejte kapku rumu (např. Captain Morgan). Tento horký koktejl je nejen ideálním společníkem k filmovým večerům pod dekou, ale také s ním vykouzlíte úsměv na tváři každé návštěvě.

Na jeden drink budete potřebovat:

50 ml rumu

100 ml horké čokolády

šlehačku

čokoládové vločky

Postup:

Čokoládu ohřejte na slabém plameni a pro její zjemnění přidejte kapku mléka nebo smetany. Do sklenice si odměřte 50 ml rumu Captain Morgan a až bude čokoláda dostatečně horká, přilijte jej. Na vrch přidejte šlehačku a ozdobte čokoládovými vločkami, nebo malými marshmallow.

TIP:

Dolaďte drink k dokonalosti tím, že si uděláte vlastní nadýchanou šlehačku. Do hrnečku dejte tři lžíce 31% šlehačky ke šlehání, přidejte lžíci cukru a malým frappé mixérem kružte, dokud nevznikne nadýchaná sladká dobrota.

Categories: Recepty Tags:

Už jste ochutnali kokosový koktejl?

kokosovy koktejlKdo by neměl radost ze šumícího moře a nekonečných bílých pláží. Slaná voda poklidně omývá písečné břehy, sluníčko svítí na nebi bez mráčku a všude je cítit letní pohoda.

Že jste už na dovolené byli? Nevadí! Pusťte si exotiku domů a namíchejte si koktejl ze sametové whisky a osvěžující kokosové vody. Sladké tóny kokosu drink neskutečně provoní, zlatavý alkohol dodá táhlou hedvábnou koncovku a vy si budete připadat jako na tropickém Karibiku.


Co budete potřebovat:

  • 50 ml Johnnie Walker Red Label
  • 150 ml kokosové vody


Postup:

Koktejlovou sklenici vyplňte ledem. Následně přidejte správně odměřenou dávku whisky a dolijte kokosovou vodou. Pořádně promíchejte, aby se všechny chutě spojily, a podávejte.

Categories: Recepty Tags:

Recept na nejlepší sugo pomodoro

Rajčatová omáčka je v italské kuchyni neodmyslitelnou součástí velkého množství pokrmů. Pokud zkusíte naši luxusní verzi, pochopíte. Všestranně použitelná omáčka se hodí na těstoviny, domácí pizzu, ale i místo kečupu k masům a podobně. Přebytky zralých rajčat tak proměníte v nezaměnitelnou omáčku, díky které vykouzlíte rychlou večeři ne bys řekl švec!

Budete potřebovatrajcatove sugo

  • 3 kg rajčat
  • 2 střední jablka
  • 3 střední cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 1 mrkev
  • kousek klasického nebo řapíkatého celeru
  • sůl, pepř, cukr
  • bylinky: tymián, rozmarýn, bobkový list, bazalka
  • olivový olej na smažení, bílé víno na podlití

Postup:

Očistěte mrkev, celer, cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na kostičky a zpěňte na troše olivového oleje. Mezi tím nakrájejte cibuli a celer na kostičky, česnek na plátky. Přidejte k cibuli a chvíli restujte. Podlijte vínem.

Rajčata omyjte a nakrájejte na větší kostky, přidejte do hrnce. Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostky, přidejte do hrnce. Nechte asi 10 minut vařit. Přidejte bylinky, koření, sůl a cukr a vařte, dokud jablka a rajčata nebudou zcela měkká.

Směs nechte mírně vychladnout, vyndejte tvrdé stonky bylinek, ochutnejte a v případě potřeby přisolte, přidejte pepř nebo další bylinky. Rozmixujte. Díky mixování nemusíte vyndávat tvrdé slupky. Sugem plňte čisté suché sklenice. Po uzavření zavařujte 20 minut při 80 stupních. Určitě ale postačí sterilizace v myčce na program 70 stupňů.

Categories: Recepty Tags:

Máte v mrazáku jahody? Zkuste je využít do koktejlů!

koktejl s whisky a jahodamiJahody v létě hrají naprostý prim. Bývají nejoblíbenější příchutí, ať už se jedná o jogurty, bonbóny nebo třeba i koktejly. Jejich nasládlá svěží chuť je nezaměnitelná a spolu s jemnými tóny whisky vás přenese do pohodové prázdninové nálady. Koktejl Mix Frutilla vám navíc nezabere skoro žádný čas. Stačí mít po ruce dobrou whisky a samozřejmě zmrzlé jahody.

Co budete potřebovat:

  • 50 ml Johnnie Walker Red Label
  • 120 ml jahodové dřeně
  • půlku jahody a citronovou kůru na ozdobení


Postup:

Připravte si ledovou drť a nasypte ji do poloviny sklenice. Přidejte whisky Johnnie Walker Red Label a jahodovou dřeň. Před podáváním můžete koktejl ozdobit polovinou jahody a citronovou kůrou.

Máte jen čerstvé jahody?

Ledovou drť i jahodovou dřeň si snadno vyrobíte doma sami. Obojí zvládnete s pomocí výkonného mixéru. Pokud ale nemáte ani robota, nevadí. Led dejte do sáčku a rozbijte paličkou na maso, jahody rozmačkejte obyčejnou vidličkou.

Categories: Recepty Tags:

BRANDNOOZ BOX ČERVENEC 2017

brandnooz cervenec 2017Prázdniny se právě lámou ve své polovině, což sice znamená, že měsíc letních radovánek je už za námi, ale taky že další máme ještě před sebou. V jeho užívání nám může pomoct i nový Brandnooz Box, který opět nabídl několik zajímavých produktů.

Boneco Steaková hořčice – známka 1

Velikánská pochvala! Sice jsme od doručení boxu ještě negrilovali, ale hořčici jsme otestovali samostatně i v sendviči v kombinaci s kyselou okurkou a chuťově nás moc baví. Ke steaku nebo jinému grilovanému masu potom bude úplně ideální. Nebýt trochu zbytečného barviva ve složení, nemám výhrad. Jednoznačně nejlepší produkt v boxu.

Havlík Trvanlivé Tyčinky se sýrem a solí – známka 1-

Klasika všech klasik. Tyto tyčinky jsou nejen pro mě, ale i v okruhu mých přátel a rodiny velmi oblíbenou slanou pochoutkou. Složení je ucházející, cena standardní, chuť skvělá a originální. Povinná výbava na většinu letních večerních posezení.

Racio BIO Kukuřičné chlebíčky – známka 2

brandnooz cervenec 2017Produkt, který klade důraz především na zdravé hledisko, nelze tedy očekávat kdovíjakou chuť. Chlebíčky jsou ale vhodné jako svačinka třeba na cesty – pro případy nouze jen tak (otestováno během dlouhé cesty autem), v lepších případech třeba s cottage sýrem nebo humusem a zeleninou. Určitě je fajn mít je na dovolené nebo i doma v záloze, navíc jsou přirozeně bez lepku.

Mattoni Spritz – známka 2

Aperolová mánie mě míjí velkým obloukem, a tak ani tento produkt není úplně podle mého gusta, přesto mi přijde zajímavý. Své využití v letních drincích jednoznačně má, skvěle poslouží i sám o sobě jako nepříliš sladké osvěžení. Nepochybuji, že si své příznivce najde.

efko BBQ Sušená rajčata krájená – známka 2-

Velmi zajímavý produkt, který jsem v boxu ocenila. Rajčata mají netradiční chuť a dovedu si představit velmi pestré využití – od těstoviny přes grilovaný sýr až po různé sendviče. Bála jsem se příliš výrazného kouřového aroma, ale nic takového se naštěstí nekoná. Jen škoda toho glutamátu ve složení.

Jupí Koktejl sirup Mai-Tai – známka 4-

brandnooz cervenec 2017Sirupům moc nefandím, a tomuhle už vůbec ne, obsahuje totiž žalostně nízký podíl třešňové šťávy – jedno jediné procento, navíc z koncentrátu. Ani chuťově mě nepřesvědčil. Samotná šťáva z něj mi nechutnala, tak jsme ho alespoň využili na oživení džbánku ledové vody s citronem a mátou.

Zatím jsme neochutnali:

Rio Mare Grilovaná makrela v extra panenském oleji

Categories: Recepty Tags: ,

Mléko pod drobnohledem díl 2.

Tvaroh s ovocem.jpgČastou výhradou ke konzumaci mléka jsou tvrzení, že mnoho lidí je na mléko alergické. To je ovšem velmi nepřesná informace. Mechanismus alergií, včetně alergie na složky mléka, je velmi podrobně znám.

„Naši lékaři mají dobré diagnostické možnosti, aby tato forma alergie byla u konkrétních lidí prokázána. Pokud se tak stane, platí u nich, že nesmí mléko požívat. Někdy je mohou dokonce ohrozit i stopy mléčných bílkovin v jiných potravinách. Je třeba ale zdůraznit, že je alergie na mléčnou bílkovinu velmi vzácná. Je sice poněkud častější v batolecím věku, ale většina dětí z této formy alergie „vyroste“. V dospělosti jí trpí v naší populaci pouze kolem 2 % lidí,“ upřesňuje přední český imunolog a alergolog.

Jsme méně alergičtí na kozí mléko?

Častým mýtem je dokonce i tvrzení, že kozí mléko nezpůsobuje alergie, porovnáme-li jej s mlékem kravským. To je ovšem naprostá nepravda. Biologická příbuznost krávy a kozy je tak velká, že prakticky ve všech složkách se kravské a kozí mléko velmi podobají. Je tomu tak i v jejich „alergenním potenciálu“.

Mléko a zahleňování – nesmrtelný mýtus

Jaký mýtus o mléce se vám vybaví nejdřív? Nejspíše ten, že mléko zahleňuje. Jedná se o velmi módní argument vyznavačů čínské medicíny. Nicméně lékaři mohou snadno tento výrok vyvrátit.

„Na všech sliznicích našeho těla, včetně trávicí trubice, se nachází chemicky velmi složité struktury, které můžeme označit jako hlen. Potřebujeme ho jako přirozenou bariéru, která nás významně chrání. Tvoří ho velmi specializované buňky našich sliznic. Tvorba hlenu je přesně regulovaná podle potřeb našeho těla. Proto žádná potravina – tedy ani kravské mléko – nemůže způsobit „zahlenění“,“ objasňuje pan profesor oblíbený mýtus o mléce.

Mléko a čínská medicína

Jiné zkreslené tvrzení o mléce vycházející z „čínské medicíny“ nám např. říká, že „mléko přináší do organismu nadměrné vlhko a ochlazení“. Čínskou medicínu musíme jednoznačně považovat za nevědeckou, zcela odlišnou od našeho pojetí medicíny.

„Je pravda, že může být někdy alternativní medicína cestou k zlepšení zdravotního stavu, ale je třeba zdůraznit, že je všechno velmi individuální. Člověk, který se dá na alternativu, třeba na čínskou medicínu, většinou zcela přehodnotí svůj život. Kompletně změní své návyky. Tím se spustí koloběh, který může vést k vyléčení nebo zmenšení problému se zdravím. A protože mu mj. čínská medicína silně zredukovala konzumaci mléčných výrobků, daný jedinec přičítá úspěch léčby i omezení nebo vyřazení produktů z mléka ze své stravy. Pokud ovšem dotyčný netrpí poměrně vzácnou alergií na mléčnou bílkovinu (u nás cca 2 % lidí), nebo nějakou formou laktózové intolerance (u nás cca 5 – 10 % populace), přináší mu mléčné výrobky řadu benefitů,“ dodává prof. Jan Krejsek z Ústavu klinické imunologie a alergologie na LF UK a FN v Hradci Králové.

Konzumace mléka tedy představuje pro českou populaci – až na poměrně nízké procento – jasný benefit. Je nejbohatším zdrojem kvalitních živočišných bílkovin, minerálů, vitamínů a esenciálních mastných kyselin. Jeho vynikající nutriční vlastnosti jsou ještě umocněny v přirozeně zakysaných mléčných výrobcích, např. jogurtu. Jejich stravitelnost je ještě lepší než v běžném mléce a navíc mohou obsahovat zdraví prospěšné probiotické mikroorganismy.

Categories: Recepty Tags: