Loskutákov

Teplé podzimní počasí přeje grilování na zahradě. S kvalitními grily a příslušenstvím je grilování snadné a zábavné, a proto mu holduje stále více lidí. V Austrálii, Anglii a mnoha jiných zemích je grilování nejoblíbenějším způsobem jak trávit volný čas ve společnosti přátel nebo rodiny. V mnoha zemích světa lidé rádi grilují i v parcích. Třeba se tento trend časem přesune i do našich končin.

Kvalitní pomůcky ke grilování vám usnadní práci s vlastním grilováním, obracením i podáváním grilovaných jídel. K základnímu vybavení patří grilovaní štětky a obracečky. Vyzkoušet můžete například grilovací kámen, pro pečení pizzy ale i jiných pokrmů, který dá vašemu grilování zase nový rozměr. Pro snadnou přípravu šťavnatého kuřete slouží speciální stojany, pro špízy všeho druhu  grilovaní jehly, pro přípravu masa  kolíbky. Jestli už je maso uvnitř propečené, ale stále šťavnaté zjistíte pomocí teploměrů k tomu určených. Pokud se chcete pochlubit profesionálním steakem nebo špalíkem masa, oceníte teploměr ve formě sondy, kterou jednoduše zapíchnete do masa.

Kotlové zahradní grily

Pro běžné použití na zahradách nebo terasách rodinných domů se používají nejčastěji přenosné kotlové zahradní grily na dřevěné uhlí, které se liší tvarem i velikostí. Kotlové grily Weber jsou unikátní díky svařovaným úchytným prvkům, na které je posléze nanesen speciální porcelánový email zvyšující odolnost a životnost grilu. Profesionální grilování například na větších akcích, rautech a podobně nabízejí grily plynové či elektrické. Při výběru grilu se řiďte nejenom jeho cenou, ale i kvalitou použitého materiálu a zpracování i praktičností obsluhy a údržby grilu. Samozřejmě můžete ze široké nabídky grilů vybrat gril, který vás zaujme svým designem. Oblíbenost zahradních grilů na dřevěné uhlí neurčuje pouze finanční dostupnost, ale i atmosféra grilování na žhnoucích uhlíkách. Proto zahradním grilům odpustíme trochu toho kouře a delší dobu, která je nutná k přípravě grilu před samotným grilováním.

Grily plynové a elektrické

Vyšší komfort při grilování a snadnou obsluhu a regulaci výkonu grilu nabízejí elektrické grily. Maso i jiné pokrmy se zahřívají rovnoměrně, není proto nutné hlídat a přesunovat maso ze středu grilu na jeho okraj. Snižuje se i celková doba nutná k ugrilování pokrmu, což oceníte zvlášť když grilujete větší kusy masa v celku. Elektrický gril lze bezpečně a snadno používat na balkonech panelových bytů, terasách domů a podobně. Použití je omezeno pouze přístupem k elektrické energii. Výhřev elektrických grilů zajišťuje  topná spirála.  Při grilování na elektrických grilech nedochází ke spalování odkapávaného omastku. V restauracích jsou velmi oblíbené lávové grily.

Mořský vlk na středomořský způsob

Pokud už máte s grilováním nějaké zkušenosti, můžete zkusit ugrilovat například mořskou bílou rybu. Grilovat nemusíte pouze na roštu na sucho. Z kvalitního příslušenství s nepřilnavým povrchem si vyberte pekáček potřebné velikosti, kam pečlivě naskládáte potřebný počet nasolených a mírně opepřených ryb. Stylové je zvolit mořskou hrubozrnnou sůl. Pokud chcete připravit ryby na středomořský způsob, použijte na potírání ryb olivový olej s proužky česneku a čerstvou nebo sušenou petrželkou.

Na polévku pro celou rodinu vám postačí 250 g kysaného zelí v sáčku. To propláchneme a pokrájíme. Najemno nakrájenou větší cibuli spěníme na másle a zasypeme lžičkou červené sladké papriky a lžičkou gulášového koření. Zalijeme dvěma litry vody, přidáme 3 lístky bobkového listu, 5 kuliček pepře a nového koření. Až se voda začne vařit přidáme zelí a po cca 10ti minutách přidáme 2 brambory nadrobno nakrájené a na menší kousky nakrájenou uzeninu.

Podle chuti osolíme a přidáme smetanu. Dobrou chuť!

Na jednoduchou rybí pomazánku budete potřebovat

• Balík krabích tyčinek
• Pórek nebo červenou cibulku
• Kyselé okurky
• Majonéza light nebo yofresh
• Sůl a pepř

Je hodně důležité nekupovat nejlevnější krabí tyčinky, protože nejsou moc dobré. I ty dražší jsou ale poměrně levnou záležitostí. Postup je jednoduchý a zvládnou ho i větší děti. Na jeden balík krabíků budete potřebovat ¼ pórku nebo střední cibuli. Je dobré tyto 2 suroviny namíchat. Krabí tyčiky i pórek nebo cibuli nakrájíme na hodně jemno. 3 středně velké okurky nastrouháme nebo rozsekáme v robotu. Pak už jen přidáme majolku a dochutíme solí a pepřem.

Sladké máme rádi všichni. My už jsme Vám přinesli nespočet receptů na sladkosti, buchty a koláče. Ale pokud chcete péci dort a jste začátečník, zcela určitě se nad tím zamyslete. Dorty bývají na chuť dobré, ale často nevzhledné. Všeobecně u receptů na dorty platí, že čím více obsahují vajec, tím by měly být lepší. Odpadne Vám také strach o nepovedené výrobky.

Pokud ale pečete dorty pro děti, je nejdůležitější vzhled dortů a jejich barevnost. Proto jestli si na dětské dorty netroufáte, je lepší je zakoupit.

Když si totiž spočtete cenu času, energií a surovin, dort vyjde levněji koupit. Profesionální cukráři Vám také pomohou s výběrem.

Abyste si nemuseli lámat hlavu nad motivem dortu, můžete využít i fotogalerii dortů. Zde naleznete všemožné motivy od dětských komiksových postaviček až po autíčka a klasické motivy.

Je jasné, že si k nedělní poobědní kávě nekoupíte celý dort, ale existují příležitosti, které se bez dortů neobejdou.

Recept na výtečný rychlý koláč nám zaslala paní Jana z Kadaně. Základem je klasický piškot, nebo se nechte inspirovat jednoduchým litým těstem.

Budete potřebovat

1,5 hrnku polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

1 hrnek cukru

½ hrnku oleje, ½ hrnku mléka

Všechny suroviny smícháme a ušleháme metličkami. Piškot upečeme ve vymazaném a vysypaném plechu. Na vychladlé těsto namažeme opravdu vynikající krém, který umícháme ze šlehačky, do které přidáme 1 mandarikový kompot i s nálevem. Přisypeme pudink bez vaření a ztužovač šlehačky. Krém nám hned ztuhne a je moc dobrý. Následně koláč pokapeme čokoládou. Bude vláčný celý týden, ale jistě tak dlouho nevydrží.

Pokud chcete dětem ozvláštnit opékání nebo grilování, stačí obyčejné párky nebo buřty (nejlépe 2 druhy) nakrájet na kolečka a proložit zeleninou a špekem. Vhodná je paprika a cibule a také anglická slanina. Napichovat jednotlivé suroviny můžete buď na speciální napichovátka nebo klasické špejle, které z jedno strany seříznete do špičky. Šikovné děti Vám mohou s napichováním pomoci.

Ještě jednu radu na závěr. Pokud Váš gril hodně hřeje, můžete špízy zabalit do alobalu. Tak suroviny pustí šťávu, do které si budete namáčet pečivo.