Recepty na velikonoční nádivku

Chlebová nádivka s mandlemi

Budete potřebovat:

• 1/4 starého chleba
• mléko
• 6 vajec
• 250 g lesních hub
• 100 g mandlí
• 2 větší cibule
• sádlo
• drcený kmín
• česnek
• sůl

Postup: Chleba nakrájený na kostky zakápneme mlékem. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme sníh. Nadrobno nakrájenou cibuli orestujeme s houbami, česnekem a drceným kmínem na sádle. Po vychladnutí přidáme ke chlebu a společně se sněhem jemně promícháme. Dáme do vymazané formy a pečeme na 180 °C 30 minut.

Staročeská nádivka

Budete potřebovat:

• 6 žemlí
• mléko
• 4 dkg másla
• 4 žloutky
• sníh ze 4 bílků
• sůl
• 5 dkg anglické slaniny
• 25 dkg pečeného kolena
• pepř
• pažitka
• tuk na vymazání pekáče
• strouhanka

Postup: Rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu. Žemle necháme pokrájené v mléce dostatečně nasáknout. V míse utřeme máslo se žloutky. Do směsi přidáme vymáčené žemle, osmaženou slaninu a na kostičky nakrájené pečené koleno. Podle chuti opepříme, osolíme a přidáme nasekanou pažitku. Promícháme a nakonec přidáme sníh z bílků. Pekáč či zapékací misku vymažeme máslem nebo sádlem a vysypeme strouhankou. Pečeme v troubě zhruba 45 minut až 1 hodinu dozlatova na 180 °C.

Špenátová velikonoční nádivka

Budete potřebovat:

• 10 rohlíků
• 7 vajec
• 200 ml mléka
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek
• 350 g hovězího salámu
• 1–2 lžíce sádla
• 1 lžíce pažitky,
• lžíce petrželky
• 5 lžic čerstvého špenátu
• ½ lžičky prášku do pečiva
• 1 větší lžíce másla

Postup: Rohlíky nakrájíme nadrobno, žloutky smícháme s mlékem a nalijeme na rohlíky. Přidáme koření, na kostičky nakrájený hovězí salám a rozpuštěné sádlo. Natrháme na malé kousky bylinky, špenát na větší kousky a přidáme ke směsi. Promícháme s práškem do pečiva a přidáme sníh z bílků. Pečeme v troubě zhruba 45 minut na 180 °C.

Autorem receptů je Katarína Prokopová, zfarmydomu.cz