Archív

Archív pro ‘Recepty’ Kategorie

Seriál: chlebíčky podle Markéty Hrubešové 3

Chlebíček s mozzarellou a bazalkovým pestem

chlebicky s mozarellou

Kdo by nemiloval italský sýr s velmi jemnou chutí. K dostání je mozzarella z kravského nebo buvolího mléka. Výborně se hodí k rajčatům a bazalce, ostatně bazalkové pesto je hlavní ingrediencí také dnešního receptu. Chlebíčky zkuste udělat třeba ba Silvestrovskou párty. Rozhodně neprohloupíte! A pokud se také bojíte, že během veselice splácáte páté přes deváté, zkuste hořko-sladký aperitiv Metropol Bianco ideálně naladí chuťové buňky na pohoštění ve formě chlebíčků.  Díky kombinaci vína a koření je ideální jako přípitek před jídlem, již staří Římané totiž věděli, že musí žaludek na hodování připravit.

Budete potřebovat:

  • 1 mozzarella
  • 2 menší rajčata
  • hrst oliv
  • hrst bazalkových lístků
  • 1 lžíce strouhaného parmazánu
  • 1 lžíce semínek (slunečnicová, dýňová, piniová)
  • ½ stroužku česneku
  • olivový olej, špetka soli

Postup:

1. Utřete česnek. Bazalku, parmazán, špetku soli a semínka společně s česnekem umixujte tyčovým mixérem.

2. Po troškách přilévejte olivový olej a neustále mixujte, dokud nedosáhnete ideální konzistence pesta.

3. Rozpulte rajčata, lžící je zbavte semínek a nakrájejte na kostičky.

4. Olivy rozpulte a nakrájejte mozarellu na plátky.

5. Pestem potřete pečivo, na každý chlebíček dejte plátek mozarelly a několik kostiček rajčete. Ozdobte olivami a je hotovo.

Categories: Recepty Tags:

Seriál: chlebíčky podle Markéty Hrubešové 2

Chlebíčky s hráškovou pěnou

chlebicky s hráškovou pěnou

Možná ani netušíte, že hrášek je zelenina, ale pokud zcela dozraje a usuší se, jde o luštěninu. Hrášek je velmi prospěšný zdraví a proto ho konzumujte v co největším množství. Nejlepší je samozřejmě čerstvý, v kuchyni je ale hojně využíván také sterilovaný nebo mražený. Zkuste recept známé herečky na jednoduché, velmi efektní chlebíčky, kterými můžete pohostit sváteční hosty.

Budete potřebovat:

  • 100 g mraženého zeleného hrášku
  • 1 mozzarella
  • 2 lžíce sýru žervé
  • špetka cukru a soli
  • citronová šťáva
  • lístky bazalky na ozdobu

Postup:

1. Vložte hrášek do osolené vroucí vody, vařte přibližně 2 minuty.

2. Sceďte a schovejte si trochu vývaru do jiné nádoby. Hrášek poté propláchněte ledovou vodou.

3. Hrášek, sýr žervé a cukr dejte do vyšší nádoby a umixujte tyčovým mixérem. Pokud je směs příliš hustá, přidejte chladný vývar a opět mixujte.

4. Opatrně přidejte citronovou šťávu a sůl dle chuti.

5. Nakrájejte mozarellu na stejně tlusté plátky.

6. Natřete pečivo hráškovou směsí, každý chlebíček pak ozdobte plátkem mozarelly a lístkem bazalky.

Jednoduché že? Dobrou chuť!

Categories: Recepty Tags:

Seriál: chlebíčky podle Markéty Hrubešové 1

Chlebíčky s nivou

Nivu někteří milují, jiní jí nesnesou. Jako alternativa ke klasickým chlebíčkům se salátem ale jistě potěší každého. Niva je sýr s modrou plísní, kterou seženete v mnoha variantách. Zkuste připravit chlebíčky klidně i z ovčí varianty, která se prodává pod názvem Roquefort.

chlebicky s nivou

Budete potřebovat:

  • 50 g nivy
  • 2 lžíce másla
  • 1 lžíce zakysané smetany
  • hrst ořechů (vlašské, lískové nebo para ořechy)
  • hrst červeného hroznového vína
  • špetka cukru, trocha soli

Postup:

1. Hrozny překrojte v půlce a odpeckujte

2. Vložte je do pánvičky s cukrem a lžící vody. Nechte vodu odpařit na mírném plameni, hrozny pak lehce zkaramelizují. Poté nechte vychladnout.

3. Na další pánvi bez oleje opatrně opečte ořechy. Také nechte vychladnout.

4. Utřete v misce nivu s máslem a zakysanou smetanou do hladké pěny.

5. Nakrájené pečivo natřete nivovou směsí, poté ozdobte vínem a opečenými ořechy.

Dobrou chuť!

Categories: Recepty Tags:

Cukroví podle Kataríny Prokopové

1) KOKOSKY Z JÁHEL (bez vajec, cukru, mléka a másla)

CENA: 50 korun

Ingredience: 200 g vařených jáhel, 50 g strouhaného kokosu, 50 g spařených umletých rozinek

Postup: Vařené jáhly rozmačkejte a přidejte do nich kokos s rozinkovou kaší. Ze vzniklého těsta vykrajujte malé kokosky, nejlépe k tomu poslouží obyčejná lžička nebo zdobící sáček. Kokosky pak krátce pečte dozlatova na promaštěném plechu.

kokosky bez vajec

2) OVESNÉ SUŠENKY S BRUSINKAMI (bez vajec, cukru a mléka)

CENA: 55 korun

Ingredience: 50 g másla (nebo 4 lžíce rostlinného oleje), 25 g ovesných vloček, 55 g ovesné mouky (rozmixované ovesné vločky), 1 špetka kypřicího prášku, trochu vody, 3-4 lžíce javorového sirupu, hrst brusinek nakrájených na malé kousky

Postup: Nechte rozpustit máslo, přidejte zbývající přísady a dobře zamíchejte, až vznikne hladká směs. Na plech dejte pečicí papír a ze směsi dělejte malé kopečky. Nechte jim mezi sebou trochu místa, sušenky trochu zvětší svůj objem. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C cca 10 minut.

brusinkove-susenky

3) ČOKOLÁDOVÉ COOKIES (bez vajec, cukru, mléka a másla)

CENA: 128 korun

Ingredience: 150 ml oleje (sezamový, řepkový, slunečnicový), 10 lžic javorového sirupu, 250 g hladké špaldové mouky, 1 lžíce vinného kamene (nebo kypřicí prášek), 2 lžíce karobu (nebo 3 lžíce kvalitního kakaa), 100 g kvalitní čokolády

Postup: Olej promíchejte metličkou spolu s javorovým sirupem. Vmíchejte zbytek surovin a čokoládu nakrájenou na malé kousky. Tvarujte malé hrudky nebo placičky a pečte v troubě vyhřáté na 150 °C cca 15 minut. Ihned po dopečení nechte sušenky vychladnout na plechu. Jsou velmi křehké, pozor na polámání.

cookies

Categories: Recepty Tags:

Jablko a skořice-jak na chutě podzimu netradičně?

Věděli jste, že skořice je bohatým zdrojem antioxidantů? Mimo jiné, je toto aromatické koření skvělou volbou v mrazivém počasí. Nejen, že vás zachrání od zeboucích rukou, ale navíc skvěle chutná. Umíchejte si jednoduchý drink, který vás zahřeje na těle i na duši a poznejte tajemství, které bylo odhaleno již 4 000 let před n. l. v Číně. Smíchejte rum, jablečný cider a kouzelnou skořici a vychutnejte si tuto dobrotu, která podtrhne podzimní atmosféru.

skoricovy toast

Jestliže skořice není pravidelnou součástí vašeho jídelníčku, měli byste ji do něj co nejrychleji zařadit. Nejen, že skvěle chutná, ale podporuje i funkci mozku, hlídá hladinu cukru, odplavuje nadbytečné tuky, posiluje imunitní systém a mnohem víc. Připravte si nápoj s tímto jedinečným kořením, jistě si jej zamilujete. Smíchejte rum, jablečný cider, skořici a vychutnejte si toto vyladěné spojení chutí.

Na jeden drink budete potřebovat:

  • 35 ml Captain Morgan Spiced Gold
  • 175 ml horkého jablečného cideru
  • 1 lžičku cukru
  • 1 lžičku mleté skořice

Postup:

Jablečný cider nechte prohřát v hrnci. Jakmile bude dostatečně horký, smíchejte ho ve sklenici s rumem. Dochuťte lžičkou skořice a cukru a důkladně promíchejte, aby se všechny aromatické suroviny dokonale spojily.

TIP:

Ukrojte si čtvrtku citrónu a potřete jí hrdlo skleničky. Navlhčenou část opatrně posypte skořicí, nebo cukrem. Dosáhnete tak stylového vzhledu skleničky a podmanivější chuti drinku.

Categories: Recepty Tags:

Jak na nejlepší horkou čokoládu?

Věděli jste, že čokoláda je naprosto ideální doplněk při degustaci rumu? Toto spojení je považováno za základ párování chutí, při kterém kakaový tón skvěle doplňuje kořeněný rumový charakter. Vyzkoušejte skutečný gurmánský zážitek také v tekuté formě. Připravte se na sychravý podzim a studenou zimu tím nejúčinnějším způsobem – smíchejte rum s horkou čokoládou!

horka cokoLéto je definitivně za námi a namísto babího léta přichází čas spadaného listí, teplých kabátů a… horkých drinků! Nenechte si pochmurným počasím kazit náladu a nalaďte se na tu správnou vlnu pomocí lahodné horké čokolády. Pro dokonalé prohřátí celého těla přidejte kapku rumu (např. Captain Morgan). Tento horký koktejl je nejen ideálním společníkem k filmovým večerům pod dekou, ale také s ním vykouzlíte úsměv na tváři každé návštěvě.

Na jeden drink budete potřebovat:

50 ml rumu

100 ml horké čokolády

šlehačku

čokoládové vločky

Postup:

Čokoládu ohřejte na slabém plameni a pro její zjemnění přidejte kapku mléka nebo smetany. Do sklenice si odměřte 50 ml rumu Captain Morgan a až bude čokoláda dostatečně horká, přilijte jej. Na vrch přidejte šlehačku a ozdobte čokoládovými vločkami, nebo malými marshmallow.

TIP:

Dolaďte drink k dokonalosti tím, že si uděláte vlastní nadýchanou šlehačku. Do hrnečku dejte tři lžíce 31% šlehačky ke šlehání, přidejte lžíci cukru a malým frappé mixérem kružte, dokud nevznikne nadýchaná sladká dobrota.

Categories: Recepty Tags: