Archív

Archív pro ‘Dezerty’ Kategorie

Zkuste vařit v mixéru

Mixování je jedna z kuchyňských úprav, kterou využíváme často a je vhodná téměř pro všechny potraviny. Výkonný mixér, který ale má i jiné funkce, nám dokáže ušetřit mnoho práce.

Zvlášť v letní sezóně díky snadné dostupnosti sezónního ovoce používáme mixér nejčastěji pro výrobu zmrzlin, smoothie a mléčných koktejlů. V domácnostech s malými dětmi je zase skvělým pomocníkem při výrobě přesnídávek a ovocných pyré a milovníci studených polévek si také přijdou na své. U všech studených úprav stačí jen potřebné ingredience nakrájet, vhodit do mixéru a jedním stiskem tlačítka vytvořit malý dezert nebo chladivý koktejl.

Mixéry jsou většinou malé a přenosné, můžete si tak svého pomocníka vzít s sebou na dovolenou na chatu a nepřipravit se ani ve dnech volna o to, co máte rádi. Multifunkční mixér RMH-900 umí navíc i vařit, a možnosti jeho využití jsou tak mnohem větší. Topné těleso o výkonu 900 W a třemi možnostmi nastavení teploty od 60 do 100 stupňů si můžete připravit nejen vše studené, jako jsou smoothie koktejly a zmrzlina, ale také teplé polévky, omáčky a pyré. Osm různých funkcí včetně drcení ledu vám ušetří čas na přípravu i samotné vaření, vše jen vložte do nádoby a zapnete vybranou funkci. Záleží jen na vás, jestli dáte přednost krémovému vývaru nebo husté polévce, lahodné omáčce nebo si ulehčíte práci v péči o malé děti a připravíte domácí přesnídávky.

Právě v létě potřebujeme často ochladit, ale když se zhorší počasí, rádi sáhneme po horkém vývaru a čaji. Multifunkční mixér zvládne přípravu teplých i studených pokrmů, a je tak univerzálním pomocníkem doma i na dovolené. Nebojte se zkoušet nové kombinace a recepty, většinou budete příjemně překvapeni jejich chutí a stanou se vašimi oblíbenými.

Uvidíte, že zdravý životní styl nemusí znamenat jen odříkání a disciplína bez špetky potěšení.

Zapomeňte na nezdravý pudink. Zkuste Kozí kaši

Ať už chcete mlsat, připravit svačinku dětem nebo ohromit na dětské party, zapomeňte na pudink. Obsah kalorií a sacharidů obsažených v kupovaném pudinku zdraví příliš nepodpoří. Zkuste však zdravý dezert z Kozí kaše – kozí mléko totiž poskytuje mnoho benefitů dětem i dospělým a mohou být prospěšné také i těm, u kterých je zvýšené riziko alergií. Kozí mléko má o 10 % nižší obsah laktózy než mléko kravské, je nutričně cennější a také mnohem lépe stravitelnější.

Recept na dezert z Kozí kaše rýžové, tvarohu a ovoce

  • Kozí kaše rýžová
  • Tvaroh plnotučný
  • Ovoce dle chuti
  • Med nebo jiné sladidlo na dochucení

Kozí kaši připravíme podle postupu na obale. Do hotové kaše přidáme vrchovatou lžíci tvarohu, dochutíme medem a vše vyšleháme, aby byl dezert krásně nadýchaný. Do skleniček vrstvíme postupně ovoce a kaši s tvarohem, dokud skleničku nenaplníme. Tento dezert můžete podávat teplý i vychlazený.

Categories: Dezerty Tags:

Recept na nejlepší sugo pomodoro

Rajčatová omáčka je v italské kuchyni neodmyslitelnou součástí velkého množství pokrmů. Pokud zkusíte naši luxusní verzi, pochopíte. Všestranně použitelná omáčka se hodí na těstoviny, domácí pizzu, ale i místo kečupu k masům a podobně. Přebytky zralých rajčat tak proměníte v nezaměnitelnou omáčku, díky které vykouzlíte rychlou večeři ne bys řekl švec!

Budete potřebovatrajcatove sugo

  • 3 kg rajčat
  • 2 střední jablka
  • 3 střední cibule
  • 6 stroužků česneku
  • 1 mrkev
  • kousek klasického nebo řapíkatého celeru
  • sůl, pepř, cukr
  • bylinky: tymián, rozmarýn, bobkový list, bazalka
  • olivový olej na smažení, bílé víno na podlití

Postup:

Očistěte mrkev, celer, cibuli a česnek. Cibuli nakrájejte na kostičky a zpěňte na troše olivového oleje. Mezi tím nakrájejte cibuli a celer na kostičky, česnek na plátky. Přidejte k cibuli a chvíli restujte. Podlijte vínem.

Rajčata omyjte a nakrájejte na větší kostky, přidejte do hrnce. Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na kostky, přidejte do hrnce. Nechte asi 10 minut vařit. Přidejte bylinky, koření, sůl a cukr a vařte, dokud jablka a rajčata nebudou zcela měkká.

Směs nechte mírně vychladnout, vyndejte tvrdé stonky bylinek, ochutnejte a v případě potřeby přisolte, přidejte pepř nebo další bylinky. Rozmixujte. Díky mixování nemusíte vyndávat tvrdé slupky. Sugem plňte čisté suché sklenice. Po uzavření zavařujte 20 minut při 80 stupních. Určitě ale postačí sterilizace v myčce na program 70 stupňů.

Tip na Francouzskou omáčku Suzette

Veganské fazolové brownies

Čokoládové dezerty jednoduše nemají chybu. Zkuste koláč plný zdravého karobu bez vajec, mléka a másla. Budete překvapení, jak je výborný. Puritánům ale můžete zamlčet, že hlavní surovinou jsou fazole adzuki.

vegan fazolove brownies

Budete potřebovat

200g adzuki fazolí
200g rýžové mouky
60 g medu
1 zralý banán
100-150ml rostlinného mléka
60g karobu
½ vanilkového lusku
1 lžičku jedlé sody
špetku soli

Postup:

Fazole namočte do studené vody nejlépe den předem a následně uvařte do měkka.

adzuki fazole

Pak už je postup naprosto jednoduchý. Zchladlé fazole rozmixujte, přidejte další tekuté ingredience a ještě jednou prožeňte mixérem za pomalého přisypávání sypkých surovin.

Pečeme v pečícím papírem vyloženém pekáčku na 170 stupňů asi 40 minut, dokud se těsto nebude lepit na špejli. Podávejte horké nebo vychladlé, obě varianty mají své kouzlo.

Categories: Dezerty Tags:

Jak na perfektní bábovku

Abyste našli perfektní recept na bábovku, potřebujete nejprve skvělé a kvalitní suroviny. V dnešním článku vám odhalíme staré a léty prověřené triky našich babiček a zároveň i několik tipů, pomocí nichž se z obyčejné bábovky může stát moderní slavností dezert, kterým jistě překvapíte všechny mlsné jazýčky ve svém okolí.
babovka

1.Používejte jen kvalitní a čerstvé ingredience.
S kvalitními ingrediencemi máte úspěch téměř zaručen. Vybírejte jen kvalitní mouku, kakao s vyšším obsahem tuku, pokud je to jen trošku možné, tak domácí vajíčka. Nepodceňujte i výběr kvalitního tuku, díky němuž bude bábovka krásně vláčná ještě několik dní po upečení. Hera Máslová příchuť doplní skvěle každý recept a navíc dodá těstu lahodnou máslovou příchuť. Vynaložené úsilí a finance se vám mnohonásobně vrátí ve výsledné chuti.

2.Dejte surovinám čas.
Jako u každého jiného dezertu, i zde potřebují suroviny čas, aby dosáhly pokojové teploty. Ingredience stačí jednu hodinu před pečením vyskládat na kuchyňskou linku.

3.Vždy vyberte správnou velikost formy.
Nízká nebo příliš vysoká bábovka může celou vaši snahu pokazit. Vždy vybírejte správnou velikost formy na dávku těsta uvedenou v receptu. Pokud používáte recept, který suroviny odměřuje na hrnky, máte vyhráno. Jednoduše naplňte formu bábovky několika hrnky vody až do výšky, kam by mělo sahat těsto. Tím získáte přesnou informaci, kolik hrnků těsta budete potřebovat. Pokud používáte klasický recept, který používá hmotnostní jednotky, vždy dejte na radu výrobce. Na každé kvalitní formě byste měli najít informaci, kolik těsta pojme.

4.Pojistěte se, že bábovku z formy jednoduše a bez poškození vyklopíte.
Existuje mnoho triků, jak bábovku zaručené z formy vytáhnout. Bohužel ne všechny fungují na všechny typy těst – bábovka z lehkého těsta s našlehanými bílky půjde vyklopit velmi snadno, naopak u tužšího těsta si musíte dát pozor.
Velmi dobrým pomocníkem jsou speciální spreje na vymazání bábovkových forem. Pokud jej zrovna nemáte po ruce, smíchejte tuk, nejlépe Heru máslovou příchuť, s moukou v poměru 1:1 a touto pastou potřete velmi důkladně každý záhyb formy. Nikdy nezapomínejte také na středový trn formy. Pokud pečete kakaovou bábovku, jednoduše vyměňte mouku za kakao.

5.Výběr správné formy
Pokud se bábovka stane jedním z hitů vaší kuchyně, investujte do nákupu různých druhů forem, vydrží ve vaší kuchyni dlouhé roky. Ve vaší sbírce by však měly být alespoň dvě. Kombinovat můžete silikonovou či skleněnou, kterou využijete pro lehčí a nadýchanější těsta. Naopak těžší forma z masivního hliníku s teflonovou vrstvou krásně propeče každé místo těžšího těsta.

6.Test upečení
Při dotyku prstem musí být bábovka pružná a pevná na dotek. Pojistěte se raději vždy testem se špejlí. Zapíchněte do bábovky špejlí, počítejte do tří, pak špejli vytáhněte a olízněte. Špejle nesmí být mokrá a lepkavá a nesmí chutnat po nedopečené mouce.
Jakmile je bábovka upečená, nechejte ji ještě 5 minut vychladnout ve formě. Můžete si všimnout, že těsto začne jakoby odskakovat od krajů formy. To je správný čas bábovku vyklopit, nejlépe vždy na chladící mřížku.

Categories: Dezerty Tags:

Hravé bezinkové nanuky

Bezinkový sirup je naprosto báječný pro přípravu letních limonád, využít se dá ale i jinak, stačí ho naředit o trochu méně a využít do lahodných nanuků. Náš recept je na 6 nanuků.

domaci nanuky

Budete potřebovat

  • bezinkový sirup (recept najdete zde)
  • 400 ml vody
  • 1 balení Pedro Veselých špuntíků

Připravte si bezinkovou šťávu podle vlastní chuti. Veselé špuntíky nasypte do formiček na nanuky (cca 5 – 6 kusů, podle velikosti formičky). Zalijte bezinkovou šťávou. Formičky uzavřete a dejte do mrazáku minimálně na 4 hodiny.

domaci nanuk