Archív

Autorův archiv

Laktózová intolerance se hlásí o slovo – 3. díl

U kojenců je nejideálnějším způsobem výživy kojení, protože mateřské mléko je pro miminko nejlepším zdrojem všech potřebných živin. V situacích, kdy kojení není možné, nebo je mateřského mléka málo, hledáme pro naše miminko tu nejvhodnější náhradu. Pokud srovnáme jednotlivé druhy mlék, ze kterých se náhradní kojenecká mléka vyrábí, zjistíme, že složením se mateřskému mléku nejvíce blíží mléko kozí. Na základě Směrnice Komise Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) jsou bílkoviny kozího mléka používány pro výrobu náhradní kojenecké výživy a dále pokračovacích neboli batolecích či junior mlék pro děti až do tří let věku.

I přesto, že bylo zjištěno, že kozí mléko se svým složením velmi blíží mateřskému mléku, se jako výchozí surovina do kojeneckých mlék plošně používá kravské mléko,“ říká Ing. Hana Poskočilová, odborná poradkyně pro výživu a vývoj potravin společnosti Goldim a vysvětluje: „To se poměrně složitými procesy upravuje, aby vyhovovalo potřebám kojenců a batolat. Homogenizací se zmenšují tukové částice a přidávají se např. nukleotidy, látky potřebné pro růst a správné fungování imunitního systému, které jsou přítomné v mateřském mléku. Přitom v kozím mléku jsou tyto látky přirozeně obsažené, a to zhruba v 5x vyšším množství než v kravském mléce. Není tedy třeba mléko složitě upravovat, aby se více blížilo mléku mateřskému. Kozí mléko v mnoha směrech takové je. Toho se dá velmi dobře využít při výrobě kojeneckých a batolecích mlék a také kozích kaší.

Categories: Recepty, Zajímavosti Tags:

Nová kloubní výživa, po které se psi olizují

Pokud psa trápí bolavé klouby, přestává mít chuť si hrát a žít aktivní život. Onemocnění pohybového aparátu je proto třeba předcházet a namáhané chrupavce zajistit tolik potřebnou výživu. Tu nabízí nové ochucené tablety Canvit Chondro, které jsou určeny nejen k preventivní ochraně, ale také k léčbě a podpoře vývoje a růstu všech psích ras. Díky chuti kuřecích jater je navíc pes bude brát spíše jako chutné pamlsky.

pes kloubni vyziva

Výživa pro zdravé klouby

Kloubní chrupavka je složitá struktura, která musí každý den čelit velkému tlaku a tahu. Čím více je zatěžována, tím rychleji dochází k opotřebení a následným obtížím s pohybem. Škodlivými faktory jsou také různá vrozená onemocnění (dysplazie kyčlí, ramen a loktů), obezita, sportovní zátěž, vyšší hmotnost velkých plemen a záněty kloubů. Aby tedy chrupavka zůstala co nejdéle funkční, potřebuje dostatek výživy. Základními stavebními kameny jsou v tomto směru látky jako glukosamin, chondroitin a kolagen, které při pravidelném užívání dokáží opotřebení kloubu zpomalit a zamezit tak bolavým otokům.

Chondroitin pomáhá tím, že váže vodu, udržuje elasticitu chrupavek a blokuje enzymy, které ji poškozují. Glukosamin stimuluje metabolismus chondrocytů, hlavních buněk obsažených v chrupavce, a současně zpomaluje její degeneraci. Kolagen se zase stará o pevnost a pružnost chrupavek a kloubních struktur. Důležitý je také vitamín C, který se podílí na metabolismu kolagenu a chrání buňky před oxidačním poničením.

Tablety, po kterých se bude olizovat

Aby péče o klouby byla co nejefektivnější, je vhodné užívat výživu pravidelně. Majitelé se však mnohdy nechají odradit neustálým hledáním způsobů, jak tabletu zatraktivnit, aby ji pes nevyplivl. Tablety Canvit Chondro, Canvit Chondro Maxi a Canvit Chondro Super tento problém řeší. Díky přidanému hydrolyzátu kuřecích a vepřových jater je psi přijímají bez problému, podle průzkumu je dobrovolně pozřelo více než 70 % psů v porovnání s konkurenčními přípravky. A někteří tabletu dokonce považovali za lahodný pamlsek.

Určeno všem psím rasám

Kloubní výživa Canvit Chondro je určena pro ochranu a léčbu kloubů psů všech plemen a na podporu vývoje a růstu kloubů u štěňat a dospívajících psů. Vhodná je rovněž k regeneraci a ochraně chrupavky u aktivních psů a ke zpomalení opotřebení kloubů u stárnoucích psů a psů s nadváhou. Tablety Canvit Chondro Super obsahují navíc MSM a kyselinu hyaluronovou, tj. látky s prokázaným protizánětlivým a analgetickým účinkem.

Přípravky Canvit Chondro představují kvalitní kloubní výživu vyráběnou v České republice – jsou bezpečné a nezpůsobují žádné alergie.

pes kloubni vyziva

Categories: Zvířata Tags:

Laktózová intolerance se hlásí o slovo – 2. díl

Schopnost laktózu tolerovat se zvyšuje při konzumaci fermentovaných mléčných výrobků, tedy produktů, které prošly procesem mléčného kvašení. „Při tomto procesu výroby dochází k přirozenému snížení obsahu laktózy v potravinách o 20 – 30 %, navíc jsou fermentované mléčné výrobky lépe stravitelné a vápník v nich obsažený je lépe vstřebatelný,“ říká Iva Šmrhová a pokračuje: „Dále je velmi vhodná konzumace sýrů, kde je obsah laktózy téměř nulový. K dispozici jsou také rostlinné náhražky mléka. Z ostatních druhů živočišných mlék má např. ovčí mléko přibližně o 10 % vyšší obsah laktózy než mléko kravské, a naopak mléko kozí obsah laktózy o 10 % nižší.“

Kozí mléko je zajímavé hned v několika směrech, jak vypočítává MUDr. Slíva, Ph.D., z Ústavu farmakologie 3. lékařské fakulty Univerzity Karlovy v Praze. Na kozím mléce Slíva nejvíce oceňuje skutečnost, že je svým složením velmi blízké mléku mateřskému: „Vedle podobnosti kozího a mateřského mléka co do obsahu mastných kyselin a proteinů je zřejmá podobnost i v přítomných oligosacharidech. A ačkoliv se obsah laktózy v kravském i kozím mléce liší jenom mírně, u kozího mléka je méně často zdrojem pro rozvoj laktózové intolerance.“ Jinými slovy, kozí mléko může být lépe snášeno tam, kde činí problémy mléko kravské.

Další zajímavostí je, že kozí mléko „obsahuje cca 5 – 8 x vyšší množství oligosacharidů než mléko kravské, přičemž tyto látky mohou přirozeně působit jako prebiotika, a významně tak modifikovat složení střevní mikroflóry,“ uvádí Slíva. Oligosacharidy jsou nestravitelnou složkou stravy, která slouží ve střevech jako potrava pro „přátelské“ bakterie, především bifidobakterie. Tím pomáhají zajistit optimální podmínky pro růst prospěšných bakterií v  trávicím traktu. To se pozitivně odrazí na zdravotním stavu konzumenta, a to nejen v oblasti trávení, ale také např. z hlediska celkové imunity.

Proč snášíme lépe kozí mléko?

Množství bílkovin v kozím mléce je vyšší než v kravském, avšak důležitý rozdíl spočívá v jejich složení, což je pravděpodobně důvod, proč organizmus některých lidí snáší kozí mléko podstatně lépe než mléko kravské. „Lepší stravitelnost kozího mléka je způsobena zejména rozměry a složením tukových částic, které se více podobají těm v mléku mateřském,“ uvádí Šmrhová. Tuk kozího mléka je přirozeně homogenizovaný a tím i lépe stravitelný. Kozí mléko ale z různých důvodů nemůže konkurovat mléku kravskému. Mimo jiné zejména proto, že se produkuje výhradně v rámci malochovu pro domácí spotřebu či přímý prodej. Podle výživové poradkyně lze kozí mléko vyhodnotit jako kvalitnější, lépe stravitelné a zdravotně prospěšnější než mléko kravské, ovšem pouze za předpokladu, že je dbáno na vysokou kvalitu podávaného krmiva a celkovou hygienu při odběru a zpracování.

Categories: Recepty, Zajímavosti Tags:

Využijte pojený molitan k odstranění problémů s hlukem

Život na samotě možná nenabízí sociální vyžití, ale nedá se mu upřít, že poskytuje spoustu blaženého klidu. Toho si naopak moc neužijete ve městech, s hlučnými sousedy nebo v případě, že v rodinném domě žije několik generací pohromadě. Problémy s hlukem přitom můžete snadno vyřešit poměrně laciným způsobem s pomocí pojeného molitanu. Ten lze navíc využít i na spoustu dalších užitečných věcí.

Výroba molitanu formou recyklace

Pojený molitan je prakticky recyklovaný materiál, který se vyrábí z kousků běžné pěny různých kvalit a barev. Vzniká tak izolační molitan ve tvaru desek, akustických jehlanů nebo vlnek. Má spoustu jedinečných využití, a především zvukově izolační schopnosti. V Číně proti hlučným sousedům bojují s pomocí systému, který vysílá při velkém rámusu k narušitelům ještě otravnější vibrace. Tento způsob však neřeší hluk přicházející z ulice. Pojený molitan pokrývá všechny aspekty rušivosti naráz.

Jak pojený molitan bojuje s hlukem

Akustické molitany slouží, jak už název napovídá, k zamezení hluku směrem ven. Z molitanových desek však můžete vytvořit zvukovou izolaci i pro vnikání rámusu zvenčí. Pracuje se s nimi stejným způsobem jako s jakoukoliv jinou izolační vrstvou. Tajemstvím úspěchu je polyuretanová pěna, která vibrace zvuku úspěšně absorbuje. Využívá se často i v kinosálech nebo posluchárnách. V poslední době však stále častěji nachází využití i v osobním prostoru. Různé tvary molitanu mají odlišné vlastnosti. Je tedy potřeba vědět, jakého výsledku chcete dosáhnout. Akustické jehlany jsou oblíbené pro odraz zvuku a zamezení jeho průniku, molitanové vlnky pohlcují zvuk z obou směrů a molitanové desky jsou ideální pro zvukovou i tepelnou izolaci naráz.

Recyklovaný molitan má širokou škálu využití

Z obnovených molitanů vznikají různé užitečné věci. Jako první za zmínku jistě stojí matrace, které se dají seskládat z různých typů molitanu podle jejich budoucího účelu. Znáte například přínosy, které přináší paměťová pur pěna? Nic nezlepší váš spánek tak spolehlivě. Mimo to však molitanový materiál využijete k čalounění sedáků nebo k izolačnímu obložení dveří. Také je užitečný jako výplň pro křehké předměty při stěhování nebo jako výrobní materiál k tvorbě dětských hraček. Sami vidíte, jak široké má pojený molitan využití a kolik užitečných vlastností se v něm skrývá.

Zelený čtvrtek

Zelený čtvrtek si žádá velikonoční jídlo, navíc zelené. Doporučuje se také pít kopřivový čaj. Rozhodně nic nezkazíte, pokud si oblečete něco zeleného. Název dne je podle některých podle zeleného rouna, podle druhých jako omyl při překladu způvodního německého názvu Greindonnerstag (lkavý čtvrtek). Tak i tak se ale připomíná především Ježíšova večeře na rozloučenou a zrazení Jidášem. Nejen zelený pokrm, ale také kynuté pečené jidáše pomazané rozpuštěným medem s máslem, byste si dneska měli dát. Zkuste je udělat podle našeho receptu, jsou výtečné! Recept na kynuté jidáše najdete ZDE.

jidlo na zeleny ctvrtek

Categories: Dům Tags:

Kozí nebo kravské? Laktózová intolerance se hlásí o slovo – 1. díl

Možná vám mléko nedělá dobře. Možná to ještě nevíte určitě, ale tušíte, že s vaším trávením není něco v pořádku. Bolesti břicha, nadýmání, plynatost, křeče, průjmy a zvracení. Příznaky se mohou objevit do půl hodiny po požití laktózy a u některých jedinců mohou přetrvat až tři dny. Délka trvání těchto obtíží závisí hlavně na množství požité laktózy a velikosti deficitu produkce trávicího enzymu. U člověka, který trpí touto intolerancí, může navíc díky rychlejšímu průchodu tráveniny střevy docházet ke sníženému vstřebávání ostatních živin z potravy. Víte, že laktózová intolerance se může objevit v jakémkoliv věku?

Podle některých studií trpí touto intolerancí v některých zemích až 75 % dospělých obyvatel. Jedná se o neschopnost lidského organismu správně se vypořádat s trávením mléčného cukru, laktózy. Štěpení mléčného cukru začíná v horní části tenkého střeva a v jeho spodní části dochází k jejímu rozkladu. Enzym, který štěpení laktózy zajišťuje, se nazývá laktáza. „Pokud lidské tělo neprodukuje tento enzym v dostatečné míře, zůstává mléčný cukr v tenkém střevě částečně nebo zcela nerozštěpen,“ říká výživová poradkyně Iva Šmrhová a vysvětluje: „V tomto stavu na sebe kvůli vyššímu osmotickému tlaku váže velké množství vody, čímž urychluje průchod tenkým střevem a dále zhoršuje jeho štěpení. Nerozštěpená laktóza, která na sebe takto navázala vodu, přechází do tlustého střeva, kde je rozkládána za přispění střevních bakterií. Během tohoto rozkladu vzniká vysoké množství střevních plynů, čímž dochází k nadýmání, pocitu tlaku, bolesti břicha, dochází k průjmům nebo naopak k zácpě.“

Schopnost štěpit laktózu se začíná v lidském organismu snižovat ve věku dvou let, kdy lidské tělo snižuje míru produkce laktázy. V ojedinělých případech se může stát, že se narodí děti, které schopnost produkovat tento trávicí enzym nemají vůbec.

Categories: Recepty, Zajímavosti Tags: